Receptes originals amb Quinoa

Avui us parlarem sobre la Quinoa i us ensenyarem a preparar dues receptes molt originals.

La Quinoa és un aliment bastant nou que poc a poc ha anat popularitzant-se dins les nostres vides. És conegut per tenir propietats molt beneficioses per la salut, una d’elles és que ajuda a controlar els nivells de colesterol en sang gràcies a la seva fibra i lípids insaturats. A més és de gran utilitat per a les persones vegetarianes ja que posseeix una gran quantitat de proteïnes i és una bona font de ferro d’origen vegetal.

Les receptes amb quinoa són d’allò més fàcils de preparar. Us en deixem dues a continuació:

Sushi d’alvocat, cogombre i quinoa:

Ingredients:

• 1 tassa de quinoa

• 2 tasses d’aigua

• 3 cullerades d’oli

• 1 cullerada de xarop de maple

• 1 cogombre petit

• 1 grapat d’espinacs

• 1 alvocat

• 4 tires d’alga per enrotllar el sushi

• Una mica de sal

Passos a seguir:

1. Bulliu la quinoa durant uns 10-15 minuts, escorreu-la i deixeu-la refredar.

2. Talla el cogombre i l’advocat en tires primes.

3. Barregeu en un recipient el vinagre, el xarop de maple i la sal.

4. Afegiu la barreja anterior a la quinoa.

5. Col·loqueu la quinoa sobre el paper de sushi, després col·loqueu un parell de trossos de cogombre i un parell de trossos d’alvocat. Feu-ho per les 4 tires d’alga.

6. Enrotlleu i talleu els sushis.

Amanida de quinoa, llenties i feta:

Ingredients:

• 200g de quinoa

• 1 cullerada d’oli d’oliva

• Mitja ceba finament picada

• 2 cullerades d’estragó picat

• 400g de llenties cuites

• ½ cogombre pelat i tallat a cuadrets

• 100g de formatge feta

• 6 cebes de tallades finament

• Ratlladura y suc d’una taronja

• 1 cullerada de vinagre de vi blanc

Passos a seguir:

1. Bulliu la quinoa durant uns 10-15 minuts, escorreu-la i deixeu-la refredar.

2. Fregiu la ceba uns minuts i afegiu l’estragó, remenant bé.

3. Afegiu la ceba i l’estragó a la quinoa freda junt amb les llenties, el cogombre trossejat, el formatge feta, les cebes tallades finament, i la ratlladura taronja.

4. Finalment afegiu-li una cullerada d’oli d’oliva, una cullerada de vinagre de vi blanc i el suc de taronja.

Estem segurs de que us encantaran!

#saludable #orgànic #recepta #quinoa #original