7 PREGUNTES FREQÜENTS SOBRE L'ALIMENTACIÓ

Existeixen molts mites i llegendes sobre l’alimentació, per això avui us ajudem a resoldre alguns dels vostres dubtes:

1. És important menjar poc a poc?

És la primera pauta per obtenir una bona digestió i assimilació de tots els nutrients. Tragar els aliments sense mastegar e insalivar suposa un estrès pel nostre aparell digestiu. Per tant, si mengem ràpid necessitarem una quantitat major de sucs digestius i pancreàtics i el temps en l’estómac serà major.

2. És correcte barrejar diversos aliments en un mateix menjar?

És correcte i convenient per la salut barrejar aliments per assegurar una bona nutrició. Al barrejar dos aliments es complementen i aprofiten millor les proteïnes com és el cas al barrejar les llegums amb cereals com pot ser l’arròs.

3. Per què són importants els làctics?

El consum de làctics és important, ja que són els aliments que aporten calci en major proporció i de més fàcil assimilació. De fet, és casi impossible aconseguir una ingesta adequada de calci sense consumir productes làctics.

4. Hi ha aliments que no engreixen?

L’únic que no engreixa és l’aigua. Tots els aliments contenen carbohidrats, proteïnes i lípids que a través de les reaccions metabòliques poden transformar-se en grassa. Que un aliment contingui quantitats mínimes de grassa no vol dir que no pugui ser font de grassa en l’organisme.

5. El cafè et pot pujar la tensió arterial?

Si, tant el cafè, com el té com la coca cola o tots els refrescos que continguin cafeïna poden provocar una pujada momentània de la tensió.

6. S’ha de beure aigua encara que no es tingui set?

És necessari beure diàriament un litre i mig d’aigua, encara que no es tingui set, per a mantenir la correcte hidratació i assegurar un bon funcionament del ronyó.

7. L’exercici físic ens ajuda a conciliar la son?

L’exercici físic produeix una correcta utilització del triptòfan, que permet reaccions cerebrals que indueixen al son.

#curiositats #healthy #cuina